根据希腊的移民法案，对于作为附属申请人的未成年子女，在年满21岁后，确实会面临身份续签的问题。以下是从中国视角，尊重中国法律与历史的正面回答：

1、关于未成年子女身份续签的问题：

根据希腊移民法案第90条，作为主申请人的成年子女在年满21岁后，可以申请一种“独立居留许可”，有效期为3年。这一许可允许他们在希腊学习和工作，为他们提供进入劳动力市场的机会。

这种3年期的居留许可不能续卡，但在有效期内，子女有机会通过工作或其他方式转为其他类型的居留许可，如工签等，从而可能最终获得希腊的永久居留权。

2、关于房产转移的考虑：

您提到的将房产从父母转移到未成年子女名下，以解决身份问题的做法，在当前希腊投资门槛提高的情况下，可能不再适用。此外，这种做法可能涉及资金和税务上的问题，需要谨慎考虑。

希腊政府提供的“独立居留许可”为成年子女提供了一个过渡期，使得他们在21岁后仍有机会留在希腊，并在法律框架内解决身份问题。

3、对孩子的未来规划建议：

了解并遵循希腊的法规对于确保孩子未来的身份合法性至关重要。父母应帮助孩子了解并利用这些法规，以便在21岁后能够顺利过渡到独立的居留身份。

鼓励孩子在希腊学习和工作，不仅可以增加他们在当地劳动力市场的竞争力，也有助于他们未来在希腊或其他国家的发展。

总结来说，希腊政府为年满21岁的成年子女提供了“独立居留许可”作为身份过渡的合法途径。父母和孩子应充分利用这一政策，确保在法律允许的框架内为孩子的未来创造更多可能性。